TOTTACISCHEIC – Mini cheesecake

Piccola e fantasiosa mini cheesecake per una fresca merenda o una occasione speciale!!!

Ingredienti per due ciotole:

– 20 gr di biscotti (vedi altre ricette di biscotti nel menù)
– 1 cucchiaino da caffè di olio di cocco spremuto a freddo
– 60 gr ricotta
– 1 vasetto di yogurt greco bianco naturale senza zucchero
– 1 pezzetto di banana
– 1/2 kiwi
– 1 cucchiaino di miele

Frullate i biscotti, fate sciogliere l’olio di cocco se è solido e unitelo ai biscotti. Dividete il composto sul fondo di due stampi.
Create una crema con lo yogurt, la ricotta e il miele e disponetela sulla base dei biscotti appena suddivisi. Livellate bene.
Frullate la frutta e disponetene uno strato sottile sopra la base di crema. Decorate la superficie a piacere.
Riponete in frigorifero e lasciate riposare. Al momento di servire lasciate le ciotole 15 minuti a temperatura ambiente.
Potete preparare la merenda per due o tre giorni.
Per creare una variante potete sostituire l’olio di cocco con burro chiarificato e i biscotti con gli snack abituali dei vostri pets.

Ricetta appetibile anche per umani, da consumare insieme!!!

BUON APPETITO!!! by Francy 🙂

 

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